개인적으로도 다사다난했던 2018년을 돌아보면 첫 번째로 기억나는 것이 1월 초 우리 가족, 부모님, 형네 가족과 함께 떠난 베트남 다낭 여행이다. 4박 5일의 짧은 여행에서 나는 무엇보다 현지 음식에 관심을 뒀는데, 현대 베트남 음식에 녹아 있는 프랑스의 영향을 살펴보는 것이 특히나 흥미로웠다. 베트남은 1858년부터 1954년까지 한 세기 가까이 프랑스의 식민 지배를 받...

장(醬)은 한식에서 없어서는 안 될식재료다. 하지만 과정이 복잡하다는이유로 직접 장을 담는 집이 점점줄고 있다. 최희옥(61) 씨는 결혼 생활30여 년 동안 한 해도 빠뜨리지 않고장을 담갔다. 그중에서도 그녀가 가장중시하는 것은 면역력을 높여주고항암 효과까지 뛰어난 된장. 공들여 담근 된장으로 차린 소박한한 끼가 그녀와 온 가족에게는 어떤 보약보다 명약이다.된장을 향한 30...

“계절이 변화하는 것을 지켜보는 것만으로도 할 일은 충분하지 않겠소?” 미국 자연철학자 헨리 데이빗 소로우(1817～1862)가 자연과 더불어 단출한 삶을 살기 위해 월든 숲으로 들어가려 할 때 ‘도대체 거기에서 뭘 하려 하느냐’는 주위 사람들의 물음에 대한 그의 대답이다. 소로우의 이 말이 와 닿는 것은 내가 도심에서 벗어나 살기 때문일 것이다. 풀과 나무에 둘러싸여 살면...

김명녀(74) 씨의 하루를 살펴보면  나눔을 실천하는 것은 그리 어렵지 않다는 사실을 알게 된다.  반찬을 만들어 독거 어르신들에게  전해주고, 아파트 경비원이나  마을버스 기사에게 따뜻한 차와  수고한다는 말 한마디를 건네고,  그리고 가장 가까이 있는 가족에게 맛있는 밥을 차려주는 것. 작은 것이라도 함께 나누려는  그녀의 훈훈한 정이 늦가을 차가운  바람에도 마음을 따...

몇 달 전, 전주MBC에서 2014년 제작한 육식의 반란 시리즈 중 ‘팝콘 치킨의 고백’ 편을 보았다. 한 달이란 짧은 기간에 팝콘처럼 비정상적으로 몸집을 키워 상품화하는 국내 닭 사육 및 유통 실태를 고발하는 내용으로, 닭이 밀집 사육되는 환경이 너무나 열악해 가히 충격이었다. 국내 시장에서 유통되는 대부분의 닭은 일본이나 프랑스에 비해 무게가 적게 나가 1킬로그램 안팎에 불과한데 그 이유 또한 환경적인 원인에서 기인한다. 너...

블루베리와 아로니아를 기르는 경기도 포천 평화농원의 이우숙 씨는 동네에서 ‘베리 할머니’로 유명하다. 직접 딴 슈퍼푸드로 몸에 좋고 맛있는 요리를 잘 만들기 때문이다. 오랜 서울 생활을 접고 시골에 정착해 농장을 가꾸며 살아가는 하루하루가 행복하다는 이우숙 씨. 이 행복을 오래 간직하기 위해 그녀는 오늘도 정성들여 나무들을 보살피고, 수확한 열매로 보랏빛 밥상을 차린다. 블...

하루는 한 손님이 우리 집 햄버거 가격을 보고 “대형 프랜차이즈보다 햄버거가 더 비싼 이유가 뭐예요?”하고 물었다. 손님의 불만 섞인 질문에 그냥 웃어넘기고 말았는데 문득 내 햄버거 가격에 대한 나름의 정당성이 필요하겠다는 생각이 들었다. 여러모로 생각해보니 일단 식재료의 질과 조리 방법의 차이, 즉 기계를 이용한 대량 생산이냐 주로 손을 사용하는 소량 생산이냐의 문제는 아...

경북 칠곡군 어로리 ‘보람할매연극단’의  1기 단원 백두리(83) 할머니. 음식이면 음식, 연기면 연기,  못하는 게 없는 할머니는   “머스마였으면 뭘 해도 했을기라”는 말을 어릴 때부터 많이 들었다. 공부도 잘하고, 그림에도 소질이 있었다. 운동도 남들에게 뒤지지 않았다. 초등학교도 다 마치지 못했지만 그때 못다 펼친 재능을 뒤늦게 발휘하며 할머니는 누구보다 신바람 나는...

같은 양평에 사는 언론계 출신 용권 선배가 저녁 무렵 갑자기 전화했다.“저녁 식사 아직 안 했지? 내가 살게.” 어딜 같이 가 외식한 적이 드물었던 터라 무슨 일인가 싶었다.  서둘러 가게를 마감하고 집사람과 함께 따라 나서 도착한 곳은 우리 식당에서 별로 멀지도 않은 전철역 입구 쪽에, 그날 문을 연 일본식 라면집이었다. 2인용 테이블이 네 개쯤 놓여 있는 작은 식당이었다...

“아들, 날도 더운데 시원한 열무김치에 밥 비벼 먹을까?” 무더위로 입맛이 없는 날이면 강일경(63) 씨는 열무김치, 달걀프라이, 빨간 고추장을 양푼에 넣고 휘휘 비빈 열무비빔밥을 내오곤 한다. 맛있는 식탁 위에 날씨, 어젯밤 본 텔레비전 이야기와 같은 소소한 일상이 더해진다. 입 안 가득, 마음 가득 인생의 맛이 녹아든다. 인생에 약이 되었던 지난 시간견딜 수 없을 만큼 ...