그림 · 모조핀  3월의 페어링 이화주 + 크래커 배꽃이 필 무렵에 술을 빚었다고 해서 ‘이화(梨花)’라는 이름이 붙은 술입니다. 꽃이 필 무렵 술을 빚고 마신다니, 참 낭만적인 일이지요. 덩달아 봄을 닮은 포근한 술상이 떠오릅니다. 이화주를 물이나 탄산에 타서 막걸리처럼 마셔도 좋지만, 저는 이왕이면 있는 그대로의 이화주를 즐겨보기를 추천합니다. 떠먹는 술이라니 어색하기도...

그림 · 모조핀   2월의 페어링 이강주 + 불고기 이강주는 계피와 생강에서 느껴지는 특유의 향이 일품인 술입니다. 마치 시나몬 가루가 솔솔 뿌려진 롤빵을 먹는 것 같아요. 기분 좋은 단맛의 술이라 안주 없이도 술술 들어가지요. 19도 제품보다는 25도 버전을 추천합니다. 술 자체의 향이 강하기 때문에 삼삼한 맛의 안주보다는 술이 향신료처럼 어우러질 수 있는 조금 자극적인 ...

그림 · 모조핀  1월의 페어링 서설 + 광어회 다시 시작하고 싶은 새해에는 깨끗한 맛의 청주가 어울리지요. 포근해 보이는 새하얀 눈밭이 그려진 술병에서부터 맛의 의도가 분명하게 전해져 옵니다. 정말로 은은한 첫눈 같은 맛이 느껴지거든요. 목 넘김이 깔끔하고 마무리도 산뜻하죠. 단숨에 기분이 좋아질 만큼 달거나 입맛을 돋울 정도로 상큼하지 않은데도 이토록 만족스러운 맛이라니...

그림 · 모조핀   12월의 페어링 복순도가 손막걸리 + 생크림 케이크 울산의 가양주로 시작해 한국을 대표하는 만찬주로서 다양한 자리를 빛내는 복순도가 손막걸리! 이 막걸리가 다음에 빛낼 곳은 아마 당신의 술자리겠죠?순해서 안주 없이 마셔도 좋지만 연말의 긴긴밤을 무사히 보내려면, 어울리는 안주를 고민하는 즐거움을 놓칠 수 없습니다. 부드러운 새콤달콤함 때문에 간이 세지 않...

잃어버린 식욕을 되찾아주는 구세주들은 일상에서 여럿 존재한다. 보고 있으면 군침을 돌게 하는 요리 프로그램, 땀을 쫙 빼서 허기지게 하는 운동 등 다양한 것들에 의해 집 나갔던 입맛이 무사히 되돌아오곤 한다. 집안 살림을 도맡아 하는 ‘주부 아빠’, 홍승권 씨의 경우엔 채식이 죽어가는 식욕을 살려주었다. 그 덕분에 푸른 기운으로 몸속을 채워 하루가 싱그럽게 빛난다. 채식이 ...

 11월의 페어링 감홍로 + 코다리 조림 감홍로(甘紅露)는 ‘달고 붉은 이슬’이라는 뜻을 지녔습니다. ‘이슬, 로’는 임금에게 진상하는 술에만 사용할 수 있는 글자였다고 하니 이름에서부터 술의 품격이 느껴집니다. 이강주, 죽력고와 함께 조선 3대 명주로 꼽히는 감홍로의 존재감은 고대 소설 속에서도 두드러집니다. 별주부전에서 자라가 토끼를 용궁으로 데려가려고 꼬실 때 들먹이는 술이기도 하고, ...

중학생 쌍둥이를 둔 양원주 씨는 아이들이 어린이집을 다니던 시절부터 지금까지 양육을 도맡아온 열혈 아빠다. 밥 하나를 짓더라도 아이들에게 먹고 싶은 밥 종류를 물어보고 가족 여행 일정도 아이들이 원하는 대로 계획 세우도록 한다. 모두 아이들을 반듯한 어른으로 키우기 위한 ‘현명한 아들 바보’의 노력들이다. 서울 광진구에 사는 양원주(43) 씨는 엄마 같은 아빠다. 요즘 자녀...

 10월의  페어링 추사40 + 구운 삼겹살  가을 술상엔 상다리가 부러지도록 늘어놓고 싶은 제철 먹거리가 많습니다. 오동통한 알밤이나 영양소가 인삼에 버금간다는 무가 있죠. 하지만 역시 빼놓을 수 없는 건 제철 해산물입니다. 유일하게 반가운 도둑인 밥도둑 꽃게무침, 집 나간 며느리도 다시 돌아오게 만든다는 전어, 고소한 기름기로 입맛을 사로잡는 고등어회, 대하드라마의 주연...

자식에게 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식을 차려주고 싶은 사람이 비단 엄마뿐일까. 16년 전 아내를 먼저 떠나보내고 두 자녀의 끼니를 직접 챙기기 위해 고군분투해 온 김광춘 씨. 아빠의 집밥을 먹고 자라며 어느덧 어른이 된 자식들을 보면 외롭고 힘들었던 기억은 아득해진다.    사람들에게 잘 알려지지 않은 전라도 광주의 별미가 있다. 바로 애호박찌개다. 애호박과 돼지고기, 고...

 9월의 페어링  향수 막걸리 + 밀떡 떡볶이   충청북도 옥천에 있는 이원양조장은 물맛이 좋기로 소문난 금강을 끼고 있습니다. 그래서인지 술맛이 기가 막히지요. 이원양조장에서 만드는 탁주는 우리 밀 100%로 만든 ‘향수’, 우리 쌀 100%로 만든 ‘시인의 마을’ 밀과 쌀을 혼합해서 만든 ‘아이원’ 총 세 가지입니다. 시인의 마을 막걸리는 쌀의 단맛이 부드럽게 올라와 좋...